KURBAĞA PRENS!

kurbağa prens-001

Güzel genç bir kadın, sevdiği adamın doğum günü için esprisi yerinde, tebessümünü kalpten bulmaya müsait bir pasta fikriyle karşımıza çıktı; hal böyle olunca hazırlaması zevkli,  lezzetinde nefis çikolata tadı gizli bir pasta şefim tarafından yaratıldı.  Bu satırları yazana da şöyle bir dilek dilemek kaldı: Gönlü yalnız her kadına, öpünce... devamı...

MUCİZEYİ YARATAN KAHRAMANLAR

MICKEY MOUSE VE MİNNİE MOUSE PASTA

Küçük hanımefendi arzu etmiş; Walt Disney karakterleri pastasında düş olmaktan çıkıp gerçeğe dönüşmüş: İki katlı pastanın karakterleri arasında Pluto ve Daisy Duck öne kurulmuş; Mickey Mouse ve Minnie Mouse üst katta hediyeleri kabul ediyor..  Hal böyle olunca geriye küçük hanımefendinin ömür boyu düşlerinin gerçek olmasını dilemek; Minnie... devamı...

Mutfaktan çıkan HEDİYE PAKETİ!

MUTFAK HEDİYE-DÜZELTME

Sahibini görüntüsü ile sevindirip lezzeti ile ağız tadını tatlandırmaya gitmeden hemen öncesinde mutfağımızda size poz veren hediye buketi pastası. Yüksek kalite çikolata, vanilya ve dolgun krema tadı… Şeker hamuru ise ince açılmış, görüntüsü kadar tadı da farklı aromasıyla… Herkes hediyeyi sever, ama içi açıldıkça tadlanan, her çatal... devamı...

Avusturya pastası

AVUSTURYA PASTASI

Her pastanın bir öyküsü vardır. Yaradılış öyküsü gibi hangi sofraya nasıl konuk olduğu da kendine özel bir öyküdür.. Bu Avusturya pastasının adı Sacher. İçinde özel marmelatını saklamış gerçek çikolatayla tadlanmış kekiyle 19. yüzyıl sonlarında Viyanalı bir turizmci tarafından keşfedildiği kent efsaneleri kitaplarında yer alıyor. Cup cake... devamı...

EN ÇİKOLATALI PASTA

EN ÇİKOLATALI PASTA

Kendisine aslında “Günahkar Pasta” da diyebilirdik. Ama o vakit adının kışkırtıcılığı bu satırı yazana da ait olmazdı. Pastanın kendi öz adından muzdarip bir ifadede kışkırtıcılık taşıyor: Devil’s Food Cake olarak isimlendirilen lezzetin özelliği en yoğun çikolatalı pasta olmasından ileri geliyor. Arzu edenin bitter sütlü karmasında... devamı...

Ev yapımı çikolata tariflerimiz ELLE Dergisi’nde

çikolatalar

Zamanın hali Sevgililer Günü’ne uyumludur, lezzetin adı doğal halinden çikolata kıvamında dolguludur. Lakin mevzu hangi günden söz ederse etsin kakao mucizesi hayatın aslında her daim mutluluğudur. Hal böyle olunca ELLE Şubat sayısı için farklı damak tadlarını mutlu edebilecek çikolata tarifleri hazırladık. Usta yemek fotoğrafçısı Can Cömert tarafından... devamı...

ÇİKOLATA SEVGİLİM, GEL SENİ SEVDİKÇE SEVEYİM!

jacques torres

  Bir süredir, birkaç kitap çalışma masamın köşesini sahiplendi. En üstte çikolata adam Jacques Torres‘in önceki yıl yayınlanan “A Year in Chocolate”i var. O en hareketli görüneni, Selçuk’un favori pasta şefinin tarifleri var içinde ne de olsa. Masadan bir ayaklanıyor mutfakta sabahlıyor, kitaplara narin davranan Selçuk’un titizliğinde çalışma... devamı...

truffle dolgulu çikolata buketleri

Chocolat movie

Eğer içinden çikolata geçen, hatta sırf çikolatadan kendini yaratan bir öykü söz konusuysa hayata yahut hayallere dair kendini anımsatacak birçok filme yolculuk yapmak mümkün. Ama Chocolat muhtemelen birçok kere bir öyküyü anlatırken bu sayfalara defalarca konuk olacak.. İçine sevgi katılan her lezzet farklıdır derler ya belki bu dediklerindendir, belki de... devamı...